Blik op het Verleden | Het Archief blogt
‘Dy byzondere afbeeldselen’ van Abraham Rademaker
31 augustus 2020
In erfgoedinstellingen en privécollecties door heel Nederland worden ze bewaard: de prenten, tekeningen en schilderijen van Abraham Rademaker (Lisse, 1676/’77 – Haarlem, 1735). Hij legde honderden Nederlandse kastelen, ruïnes, kerken, steden, buitenplaatsen, waterwegen, (fantasie)landschappen en tuinen vast. Zijn werk vond gretig aftrek en raakte wijdverspreid. Daarom is het honderden jaren later nog op veel plaatsen terug te vinden.
Lang vergeten landbouwmethode weer actueel
24 augustus 2020
Vele polders rond Alkmaar stonden ’s winters eeuwenlang blank
In een landbouwonderzoek uit 1800 wordt gemeld dat in Koedijk de weilanden werden bemest ‘met modder, of met ’t onderwater zetten den heelen winter van December tot Maart’. Het lijkt heel vreemd, boeren die hun land expres onder lieten lopen. Er zit echter logica in. Uit het water bezonk een vruchtbaar laagje slib op de weilanden en dat was bijzonder welkom. Kunstmest bestond nog niet, men moest het doen met wat het vee aan mest opleverde en dat was bijna altijd te weinig. Bovendien was men zo meteen van allerlei ongedierte als muizen af. Het oudst bekende bericht uit de omstreken van Alkmaar over deze bijzondere landbouwmethode dateert uit 1597 en betreft de Oosterzijpolder ten oosten van Heiloo.
‘Alles kits en in de riebel’ - koken op papier
17 augustus 2020
De ziekenhuismaaltijd, het staat doorgaans niet zo hoog op culinaire verlanglijstjes. Eigenlijk is dat een beetje gek, want goed eten wordt gezien als belangrijk voor de gezondheid. Men let in de ziekenhuiskeuken tegenwoordig niet alleen op voedingsstoffen, maar probeert het ook lekker te maken. Toch is het beeld van de ‘gemakkelijke’ bak vla hardnekkig – voor de een thuis al vaste kost, voor de ander iets om met tegenzin tijdelijk naar binnen te lepelen.